کدام رنگ گوشت بهتر است؟ تیره یا روشن؟
رنگ گوشت نه تنها به میزان تازگی، بلکه به نژاد دام و سن آن نیز بستگی دارد.
گفته شده که هرچه دام پیرتر باشد، رنگ گوشت آن هم تیرهتر است.
البته تیرگی همیشه نشانه پیری گوشت نیست و رنگ گوشت مانده و بیات شده هم مایل به تیرگی است.
برای همیشه این نکته را گوشهای از ذهنتان حک کنید که اگر گوشت دارای رشتههای عضلانی باشد، یعنی حیوان ذبح شده پیر بوده است.
گوشت خوب به رنگ روشن زنده است و چربی آن سفید یا کمی زرد است.
در نتیجه سعی کنید گوشت هایی که رنگ نسبتا تیره ای دارند را انتخاب نکنید !
این مطب ( کدام رنگ گوشت بهتر است؟ تیره یا روشن؟) در اینستا گرام زی خوراک