گردن گوساله زی خوراک
گوشت گردن گوساله که معمولا بصورت بدون استخوان را میتوان به تکه های کوچک خرد کرد و در طبخ انواع خورش ها،آبگوشت و باقلا پلو بسیار مناسب است. گردن گوساله برای چرخ کردن نیز استفاده شده و بافتی منسجم و خوش طعم دارد.
متخصصان تغذیه معتقد هستند که در صورت مصرف گوشت گوساله با تعدادی از مواد غذایی خاص افزایش پیدا میکند. این مواد غذایی شامل قارچ، گوجهفرنگی، ذرت و نخودفرنگی است که منجر به افزایش میزان ماده مغذی ” روی ” در گوشت گوساله میشود.