دنده گوساله

گوشت دنده گوشتش نازک، نرم ، لطیف ،پرچرب ترد وخوش طعم است. برای آبگوشت و باقلا پلو و ته چین مناسب میباشد. همچنین گوشت ابتدای استخوان دنده بسیار خوشمزه می باشد با رگه هایی از  چربی که برای بیفتک، راگو و آب گوشت مناسب می باشد.